Hva er en Michelada?
Michelada er en klassisk meksikansk drikk laget med øl, limejuice, ulike sauser (ofte chili-baserte), krydder og noen ganger tomat- eller Clamato-juice. Den serveres i et avkjølt glass med salt- eller Tajín-rim, og kan varieres i det uendelige etter smak og behag.
Opprinnelse og navn
Det finnes to populære forklaringer på hvordan Michelada-navnet oppsto:
1. Michel Ésper-historien
– På 1960-tallet ba en viss Michel Ésper på Club Deportivo Potosino i San Luis Potosí om ølen sin med lime, salt, is og sugerør i et glass kalt “chabela”, som en slags “ølemonade”. Klubbmedlemmer begynte å bestille “Michel’s limonade” – uttrykket kuttet seg gradvis ned til «Michelada». Etter hvert ble det lagt til varme sauser og chili-pulver på kanten av glasset.
2. Portmanteau‑teorien
– Ordet Michelada kan også komme fra spansk “mi chela helada”, der “chela” er meksikansk slang for “øl” og “helada” betyr “iskald”. “Mi chela helada” blir altså “min iskalde øl”.
Nøkkelingredienser
For en autentisk Michelada trenger du:
Lys meksikansk øl (Corona, Sol, Tecate, Modelo eller lignende)
Fersk limejuice
Clamato‑ eller tomatjuice (valgfritt, men svært populært)
Worcestershire‑saus
Soyasaus eller Maggi‑saus
Hot sauce (Tabasco, Valentina eller din favoritt)
Tajín eller chilipulver til rimming av glasset
Salt (havsalt eller saltsammensetning)
Isbiter
Garnityr: limebåter, chilipepper eller til og med reker
Slik forbereder du Michelada steg for steg
1. Rim glasset
Bland salt og Tajín (eller chilipulver) på en liten tallerken.
Gni kanten av glasset med en limebåt eller de brukte limeskallene.
Dypp glasset i kryddersaltet til rimet er jevnt dekket.
2. Fyll glasset
Fyll glasset nesten helt med isbiter.
Hell i 1–2 cl Worcestershire‑saus og 1–2 cl soyasaus (eller Maggi).
Tilsett 4–6 dråper hot sauce – juster etter ønsket styrke.
Press saften av én lime direkte over isen.
3. Øl og juice
Hell over litt Clamato‑ eller tomatjuice om du ønsker en Bloody Mary‑preg.
Fyll resten av glasset med din valgte lyse meksikanske øl.
Rør forsiktig med en lang skje, eller la lagene være separate.
4. Pynt og server
Pynt med en limebåt på glasskanten eller en hel chili for ekstra effekt.
Server umiddelbart, mens drinken er iskald og skummende.
Variasjoner
Chelada: Enkel versjon med bare øl, lime og salt (ingen hot sauce).
Clamato Michelada: Tilsetning av Clamato‑juice (tomat + «clam») for en rikere smak.
Michelada Cubana: Ekstra soyasaus og Maggi for fyldigere umami.
Tamarindo‑Michelada: Bruk tamarindsaus for en fruktig, syrlig variant.
Reker‑Michelada: Garnér med kokte reker og litt ekstra pepper for en sjømatvri.
Serveringstips
Temperatur: Sørg for at både glass, øl og juice er godt avkjølt.
Matparing: Grillmat, tacos, ceviche, fisketaco, nachos og salt snacks.
Glassvalg: Bruk et høyt ølglass eller Collins‑glass for maksimal kjøling og skum.
Helse og moderasjon
Michelada føles ofte lettere enn en tradisjonell cocktail, takket være lime og juice. Likevel inneholder den alkohol og natrium fra sauser og salt, så nyt med måte og drikk vann ved siden av – spesielt i sommervarmen.
Michelada er den ultimate mexicanske sommerdrinken: iskald, syrlig og krydret på én gang. Med et hav av muligheter til å eksperimentere med sauser, juice og garnityr, kan du skreddersy din egen favorittvariant. Prøv oppskriften hjemme, og la hver slurk bli en smakfull ferie til Mexico!